La glicina (sigla E640) è un amminoacido semplice utilizzato come esaltatore di sapidità e regolatore di acidità, commercializzato anche come integratore alimentare; si forma naturalmente nell’organismo ed è parte naturale della dieta.
Come eccipiente, la glicina si presenta come una sostanza solida, incolore e cristallina; ha un sapore leggermente dolce, ma non deve essere utilizzata come dolcificante.
Pharma Nord utilizza glicina prodotta tramite un processo di sintesi che ne garantisce la purezza.
Non vi è alcun limite alla quantità di glicina che può essere utilizzata.
